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Natures Paul Keirn

Etudes récentes : les émulsifiants seraient à l'origine du syndrome métabolique intestinal.

9 Octobre 2015 , Rédigé par Paul Keirn

Etudes récentes : les émulsifiants seraient à l'origine du syndrome métabolique intestinal.

Un récente étude (mars 2015), dont il est question ci-dessous, montre qu'il existe une relation entre l'ingestion de ces additifs alimentaires que sont les émulsifiants et l'inflammation du colon. De quoi expliquer le mieux être de nombreuses personnes qui pratiquent le "sans gluten" et se croient allergiques au gluten.

ARTICLE PUBLIE DANS "NATURE" : http://urlz.fr/2wch

Explications les plus précises : http://www.nature.com/nature/journal/v519/n7541/full/nature14232.html

 

Autres sources de commentaires :

Emulsifiers, fat, sugar may cause inflammation and alter gut bacteria, say researchers

By Hal Conick+, 22-Jul-2015

Fatty, sugary snacks have been popular in the US and UK for decades, but new research shows that the emulsifiers, fat and sugar content of some snacks, baked goods and candies may be creating harmful cycles within the human body.

http://www.bakeryandsnacks.com/Ingredients/Addititves-may-cause-inflammation-loss-of-flexibility-in-gut-bacteria

L'article de Backery & Snacks, site destinés aux industries alimentaires, relate le contenu de l'article à l'adresse suivante : http://www.sciencedaily.com/releases/2015/02/150225132105.htm

Voir l'adresse ci-dessus pour le lire en anglais. Ci-dessous, la (mauvaise) traduction automatique, mais assez claire pour comprendre le processus :

Additifs alimentaires largement utilisés favorisent la colite, l'obésité et le syndrome métabolique, montre l'étude des émulsifiants

Émulsifiants, qui sont ajoutés à la plupart des aliments transformés à l'aide texture et prolonger la durée de vie, peuvent modifier la composition du microbiote intestinal et la localisation à induire une inflammation intestinale qui favorise le développement de la maladie intestinale inflammatoire et le syndrome métabolique, une nouvelle étude montre.

La recherche, publiée le 25 février dans Nature, a été menée par l'Institut de la Georgia State University pour les chercheurs de Sciences biomédicales Drs. Benoit Chassaing et Andrew T. Gewirtz, et inclus les contributions de l'Université Emory, l'Université Cornell et de l'Université Bar-Ilan en Israël.

La maladie inflammatoire de l'intestin (MII), qui comprend la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse, afflige des millions de personnes et est souvent grave et débilitante. Le syndrome métabolique est un groupe de troubles liés à l'obésité très communs qui peuvent conduire à diabète de type 2, les maladies et / ou hépatiques cardiovasculaires. Incidence de l'EIA et le syndrome métabolique a été nettement augmenté depuis le milieu du 20e siècle.

Le terme "microbiote intestinal" se réfère à la population diversifiée de 100 milliards de bactéries qui peuplent le tractus intestinal. Microbiote intestinal sont perturbés dans les MICI et le syndrome métabolique. Chassaing et les conclusions de Gewirtz suggèrent émulsifiants pourraient être partiellement responsable de cette perturbation et l'augmentation de l'incidence de ces maladies.

"Un élément clé de ces fléaux modernes est l'altération de la flore intestinale d'une manière qui favorise l'inflammation", dit Gewirtz.

"L'augmentation spectaculaire de ces maladies a eu lieu en dépit de la génétique humaine cohérentes, ce qui suggère un rôle pivot pour un facteur environnemental," dit Chassaing. "la nourriture interagit étroitement avec le microbiote si nous considérions ces ajouts moderne pour l'approvisionnement alimentaire pourrait éventuellement faire bactéries de l'intestin plus pro-inflammatoire."

Addition d'émulsifiants à la nourriture semblait le laps de temps et avait été montré pour favoriser la translocation bactérienne à travers les cellules épithéliales. Chassaing et Gewirtz émis l'hypothèse que les émulsifiants peuvent affecter la flore intestinale de promouvoir ces maladies inflammatoires et des expériences conçues dans des souris pour tester cette possibilité.

L'équipe souris deux émulsifiants très couramment utilisés, de polysorbate 80 et carboxymethylcellulsose alimenté, à des doses qui cherchent à modéliser le large consommation des nombreux émulsifiants qui sont incorporés dans presque tous les aliments transformés. Ils ont observé que la consommation émulsifiant modifié la composition des espèces de la flore intestinale et l'a fait d'une manière qui a rendu plus pro-inflammatoire. Le microbiote modifié avait amélioré la capacité à digérer et à infiltrer la couche de mucus dense qui tapisse l'intestin, ce qui est normalement, largement dépourvue de bactéries. Des altérations dans les espèces bactériennes ont donné lieu à bactéries exprimant la flagelline et plus lipopolysaccharide, qui peut activer l'expression des gènes pro-inflammatoires par le système immunitaire.

Ces changements dans les bactéries déclenchées colite chronique chez des souris génétiquement sujettes à cette maladie, en raison de systèmes immunitaires anormales. En revanche, chez les souris avec un système immunitaire normal, des émulsifiants de bas grade ou d'une inflammation intestinale bénigne et le syndrome métabolique, caractérisé par des niveaux accrus de la consommation alimentaire, l'obésité, l'hyperglycémie et la résistance à l'insuline induite.

Les effets de la consommation émulsifiant ont été éliminés dans les souris sans germes, qui manquent un microbiote. Transplant du microbiote d'émulsifiants-souris traitées à des souris sans germes était suffisante pour transférer certains paramètres de l'inflammation de bas grade et le syndrome métabolique, indiquant un rôle central pour le microbiote dans la médiation de l'effet défavorable des émulsifiants.

L'équipe est en train de tester des émulsifiants supplémentaires et la conception des expériences pour étudier comment émulsifiants affectent les humains. Si les résultats obtenus sont similaires, cela indiquerait un rôle pour cette classe d'additif alimentaire dans la conduite de l'épidémie d'obésité, ses conséquences connexes et une gamme de maladies associées à l'inflammation intestinale chronique.

Bien que les mécanismes sous-jacents détaillées de l'effet sur le métabolisme des émulsifiants demeurent sous étude, l'équipe fait remarquer que éviter la consommation excessive de nourriture est d'une importance primordiale.

"Nous ne sommes pas en désaccord avec l'hypothèse communément répandue que la sur-alimentation est une cause centrale de l'obésité et du syndrome métabolique», dit Gewirtz. "Au contraire, nos résultats renforcent le concept proposé par le travail plus tôt que l'inflammation de bas grade résultant d'un microbiote altérée peut être une cause sous-jacente de l'excès de manger."

L'équipe note que les résultats de leur étude suggèrent que les moyens actuels de l'essai et approbation des additifs alimentaires ne peuvent pas être suffisant pour empêcher l'utilisation de produits chimiques qui favorisent les maladies entraînées par l'inflammation de bas grade et / ou qui causent la maladie principalement dans des hôtes sensibles.

Cette étude a été financée par les Instituts nationaux de la santé et de la maladie de Crohn et la colite Foundation of America.

Histoire Source:

Le message ci-dessus est reproduit à partir des matériaux fournis par la Georgia State University. Remarque: Matériaux peut être édité pour le contenu et la longueur.

Journal de référence:

  1. . Benoit Chassaing, Omry Koren, Julia K. Goodrich, Angela C. Poole, Shanthi Srinivasan, Ruth E. Ley, Andrew T. Gewirtz émulsifiants alimentaires influent sur ​​le microbiote intestinal de souris promotion de la colite et le syndrome métabolique. Nature, 2015; DOI:10.1038 / nature14232

Citer cette page:

Georgia State University. "Additifs alimentaires Largement utilisé favorise la colite, l'obésité et le syndrome métabolique, montre l'étude des émulsifiants."ScienceDaily. ScienceDaily, le 25 Février 2015. <www.sciencedaily.com/releases/2015/02/150225132105.htm>.

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